看这图片应该是多宝鱼，这多宝鱼那可是十分不错的水产品。作为一款深受民众喜爱的海产品。市场上也是十分的常见。但是，也正是因为这多宝鱼太受人们的欢迎，才造成了06年秋天著名的“药鱼”事件，当时，这多宝鱼最高时候的身价那是达到了500元一公斤。而就是因为这巨大的利益，让众多养殖户对多宝鱼用上了药，像什么恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用药品。当时都在上海市场的多宝鱼中检测了出来。一时间让人贪欲色变。那么，这多宝鱼为什么会如此受人们的喜爱呢？怎么做比较好吃呢？下面我来说说。
(资料图片)
多宝鱼的优点非常的多，其肉质不仅仅是丰厚结实，刺少，口感嫩滑，其中还含有丰富的胶质。有着十分不错的美容嫩肤的作用。并且经常食用多宝鱼还有健身补肾，提高人体免疫力的作用。
多宝鱼的经典做法说到这多宝鱼的做法，这首推的当然是——清蒸多宝鱼了。清蒸不仅仅是完全发挥出了多宝鱼肉嫩爽滑的特点。同时也能让鱼肉中的营养完全不流失。清蒸也算是多宝鱼最健康的吃法了。
准备原料：新鲜的多宝鱼一条，姜丝、海鲜酱油、清水适量。
制作方法：
1、将多宝鱼清洗干净后在鱼身上斜切几刀，方便入味。然后将多宝鱼用蒸盘装起来。。
2、将姜丝均匀的撒在多宝鱼的身上，然后均匀的淋上适量的海鲜酱油。
3、上蒸笼，大火蒸上15分钟后即可出锅。
这样，这道简单又美味的清蒸多宝鱼就完成了。
如何选购多宝鱼在购买多宝鱼的时候，想要买到新鲜的多宝鱼，我们首先要注意看鱼眼，鱼眼要突出饱满，眼角膜透明清亮的才是新鲜的多宝鱼。其次，我们要看鱼鳃，如果是新鲜的多宝鱼，鳃丝是鲜红色的。最后我们可以用手指按压一下鱼肉，新鲜的多宝鱼肉质富有弹性，按压之后的凹陷会短时间内消失。
另外，如果多宝鱼身上有煤油味、大蒜味、杏仁苦味、氨水味或者农药味的都需要注意，可能是药鱼，不要食用。
结束语这多宝鱼虽然经过“药鱼”事件，但是民众对其的喜爱依然没有降低。作为一款既美味又营养的美食。是不能这么轻易的放弃的，只要我们在购买的时候多多注意就不会有太大问题。
